Bata os ovos levemente e acrescente o parmesão e manjerona ou manjericão a gosto. Misture bem e leve à geladeira por 1 hora.
Disponha os peitos em refratário e, por cima de cada um, distribua a massa de ovo e queijo, formando uma camada generosa.
Regue o leite pelo canto do refratário, sem atingir os peitos, e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Dica: Leve o leite que sobrou na assadeira ao fogo em uma frigideira, acrescente arroz cozido, mortadela picadinha, ervilha e cogumelos, misture até ficar bem aquecido e sirva com o frango.
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