- FONTE: receitasnestle.com.br
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Ingredientes: a proporção de manteiga e farinha de trigo é de 1:1.1 colher (sopa) de farinha de trigo, espessa 1 xícara (chá) de leite.Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola.
Acrescente a farinha de trigo e misture bem até dourar. Essa mistura é chamada de roux, é o responsável em espessar o molho.
Adicione, aos poucos, o leite morno, misturando sempre para não formar grumos. Mexa bem, até ficar uma mistura homogênea e cremosa.Use temperos à gosto: sal, pimenta-do-reino, noz moscada etc.- VARIAÇÕES:
- Creme de Milho
Creme de milho: bater o leite do molho com milho verde e adicionar ao roux, para engrossar. Adicionar um pouco de milho verde sem bater. - Creme de espinafre
Adicionar o espinafre refogado e picado ao molho branco já pronto
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